巴黎——布雷斯特(Paris-Brest)车轮泡芙

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巴黎——布雷斯特(Paris-Brest)车轮泡芙

巴黎-布雷斯特 Paris-Brest是道源自法国的糕点,它形状如王冠,1891年,由巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗创制,灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛,这一车赛的创办人皮埃尔·吉法尔向糕点师提出做个像自行车轮形状的糕点。

巴黎布雷斯特车轮泡芙的形状被看作是参考了自行车赛而象征了车轮。一些糕点师也传承了如最初般车轮形状泡芙的巴黎布雷斯特车轮泡芙的传统。这种糕点直径可达30至50厘米,切块出售。这种切成的小块也为后来长方形巴黎布雷斯特车轮泡芙 Paris-Brest的创制提供了灵感。

来巴黎一游,记得不定不要错过这款甜品。Paris-Brest是由法式泡芙和榛子巧克力奶油组成,带着打发起来奶油的滑,榛子巧克力酱的香甜以及巧克力淡淡的苦味,入口即化又不腻。如果你喜欢更加甜的口感, 可以在品尝Paris-Brest的时候,配上一杯热巧克力,那个感觉是超级棒的。如果你倾向于别太高热量,又要爽口,那来杯茶或咖啡也是很好的选择!

跑偏女孩发表于2016-10-14
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